Ruốc thịt heo và thịt gà có thể tự làm tại nhà, sạch sẽ, hợp vệ sinh, không phụ gia, bông xốp và mềm, các bé có thể ăn thoải mái
Ruốc hay còn gọi là chà bông heo, là loại đồ ăn vặt được người lớn và trẻ em ưa thích, khi trẻ bắt đầu ăn dặm, các bà mẹ bắt đầu mua các loại ruốc để cho con ăn cháo, nhưng giá ruốc trên thị trường lại đắt đỏ.
Trên thực tế, phần lớn ruốc thịt không phải là ruốc thịt nguyên chất, mà là ruốc thịt trộn với bột đậu, thậm chí có một số ruốc thịt kém chất lượng hoàn toàn không có một chút thịt, mà được làm từ bột đậu.
Vì vậy, khi mua bạn phải đọc rõ danh sách thành phần xem đó là ruốc heo hay ruốc gà. Sẽ bổ dưỡng nếu bạn mua đúng loại. Nếu mua nhầm, tốt hơn hết bạn không nên ăn! Thực ra, món ruốc thịt không khó làm, và chúng ta có thể thực hiện ngay tại nhà.
Tự tay làm ruốc heo không chỉ an toàn hơn mà nguyên liệu cơ bản nhất được sử dụng trong quá trình làm sạch sẽ, hợp vệ sinh, không có chất phụ gia, thành phẩm tơi xốp, tinh tế và an toàn hơn cho trẻ nhỏ khi ăn.
Hôm nay mình dùng ức gà để làm ruốc gà, mình thêm ít rong biển và mè rang, các con rất thích ăn, các mẹ có thể làm thử nhé!
Ruốc tự làm tại nhà
Nguyên liệu chính: 500 gam ức gà, 2 thìa nước tương (có thể thay bằng mắm), 1 thìa đường trắng, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 củ hành lá, 1 miếng gừng, lượng rong biển băm nhỏ vừa đủ, mè nấu chín thích hợp.
Phương pháp cụ thể:
1. Lọc bỏ lớp mỡ trên mặt ức gà, thái miếng lớn theo chiều dọc, cho vào nồi nước, thêm hành lá và gừng, thêm một thìa rượu nấu ăn.
2. Đun sôi trên lửa lớn, đậy vung và chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun cho miếng gà chín tới, vớt ra để nguội.
3. Cho thịt gà đã nguội vào túi bảo quản đồ tươi, dùng que cán bột để cán thịt rồi dùng tay xé thành từng sợi nhỏ theo đường thớ.
4. Không cần cho dầu vào chảo chống dính, đổ trực tiếp gà xé vào chảo, thêm hai thìa xì dầu và một thìa đường rồi xào cho đến khi thịt gà khô lại 80%.
5. Đổ gà đã xào vào cối giã nhuyễn khoảng 1 phút để thịt gà bông tơi hơn, bạn có thể cho thêm rong biển băm nhỏ và mè rang chín (vừng). Nếu không có dụng cụ giã, bạn có thể dùng hai tay xoa đi xoa lại cho thịt vụn đến khi bông xốp.
6. Đổ lại ruốc gà đã đánh giã vào chảo, xào cho đến khi không còn hơi ẩm, chỉ có ruốc khô hoàn toàn mới có lợi cho việc bảo quản.
Sau khi nguội cho ruốc thịt đã sơ chế vào hộp bảo quản tươi để trong tủ lạnh. Ruốc gà đã chế biến có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để làm bánh bông lan, bánh quy, khoai tây chiên lòng đỏ trứng,... Để cho trẻ ăn ruốc thịt thực sự bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, bạn có thể thử áp dụng phương pháp này nhé!
Theo: Ngoisao.vn
Tin cùng chuyên mục
Tỉnh thành nào có mức chênh lệch giới tính cao nhất cả nước?
Tỷ lệ mất cân bằng giới tính khi sinh ở Việt Nam hiện vẫn còn tồn tại và kéo dài trong nhiều năm. Trong đó, Bắc Ninh hiện là địa phương có mức chênh lệch cao nhất cả nước.
Giảm run tay chân bằng thảo dược: Giải pháp để sống khỏe
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nguyên nhân run tay chân và những thảo dược nổi bật trong việc hỗ trợ kiểm soát tình trạng này.
Can thiệp hẹp cầu nối AVF 'cứu cánh' cho người bệnh suy thận
Kỹ thuật can thiệp tái thông tổn thương hẹp, tắc cầu nối động tĩnh mạch ít xâm lấn này giúp duy trì chức năng cầu nối AVF, đảm bảo hiệu quả lọc máu và nâng cao chất lượng sống cho người bệnh.
Người đàn ông 61 tuổi ở Hà Nội nhập viện vì viêm gan cấp thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Người đàn ông 61 tuổi ở Hà Nội nhập viện vì viêm gan cấp thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Quy định mới từ 1/7/2025, người có BHYT 5 năm liên tục sẽ được hưởng 100% chi phí chữa bệnh hiểm nghèo, đúng không?
Quy định mới từ 1/7/2025, người có BHYT 5 năm liên tục sẽ được hưởng 100% chi phí chữa bệnh hiểm nghèo, đúng không?
Đạo diễn nghìn tỷ ra đường không 1 xu dính túi, uống cafe phải gọi vợ kém 17 tuổi
Đạo diễn nghìn tỷ ra đường không 1 xu dính túi, uống cafe phải gọi vợ kém 17 tuổi